Mousse de yogur con confitura de tomates verdes
Pasada ya la verbena de Sant Joan, con los petardos todavía resonando en mi cabeza, recuperándome de los excesos e intentando que Buck vuelva a salir a la calle con tranquilidad… el blog vuelve a la normalidad.
Ains…. Como comentaba en el post anterior, solamente tengo palabras bonitas y agradecimientos para todas las personas que me han hecho llegar sus buena vibraciones por la nueva etapa.
Pero para no ser (más) cansina, cambiamos de tema y volvemos a San Juan para intentar explicar un poco el origen de esta fiesta…
Se cree que tiene comienzo con los antiguos celtas y que su principal objetivo era el de celebrar y dar culto al momento en el que el Sol se encontraba en su máximo esplendor: se mantenía más tiempo en el cielo y mostraba su máximo poder a los hombres. Era también el momento desde el cual, empezaba su decadencia hasta llegar el Solsticio de Invierno.
Ese día se encendían hogueras para compartir la fuerza del gran astro, para alabarlo, para atraer su bendición y alejar los malos espíritus.
La tradición de los petardos llegó mucho después, a finales de la época medieval, cuando aprovechaban la pólvora para hacer más ruido y más luz para alejar con más fuerza a los malos espíritus.
Realmente el Solsticio de Verano es unos días antes, la noche del 21 de junio, pero la Iglesia, aunque el origen es pagano, la adaptó a la festividad de San Juan. Precisamente por el origen pagano, durante la Dictadura de Franco, estuvo prohibida su celebración, aunque se mantuvo gracias a las celebraciones clandestinas.
Actualmente la Noche de San Juan es una noche de encuentros familiares o de amigos, de hogueras y de buenos deseos llenos de rituales. En las zonas de costa es muy tradicional pasar la Verbena en la playa.
Es típico tomar coca de Sant Joan ya sea de crema, de frutas o de llardons (chicharrones) acompañado por mucho cava… Podéis ver la receta de la coca de llardons en la Recetas de Mon Magazine nº1.
Durante esa noche existen muchos rituales, la gran mayoría en torno al fuego o al agua y muchos con el objetivo de encontrar o mantener el amor.
Os detallo alguno de estos rituales: (vosotros decidís si las creéis o no….)
– Si madrugas el día 24 no pasarás sueño el resto del año.
– Los solteros o solteras que se asomen a la ventana al inicio del día 24 verán al amor de su vida pasar.
– Si se quema un papel donde se haya escrito lo que se quiere olvidar, lo olvidarás.
– Si una mujer se mira desnuda y de espaldas en un espejo, a media noche y con la luz de una vela, verá el momento de su muerte (Qué miedo. Si alguien se ha atrevido, que lo cuente).
– Si pides un deseo mientras tiras pétalos de flores blancas al agua (río, mar, …) se cumplirá.
– Si entras en el mar de espaldas siete veces, estarás protegido el resto del año.
– Si madrugas el día 24 no pasarás sueño el resto del año.
– Los solteros o solteras que se asomen a la ventana al inicio del día 24 verán al amor de su vida pasar.
– Si se quema un papel donde se haya escrito lo que se quiere olvidar, lo olvidarás.
– Si una mujer se mira desnuda y de espaldas en un espejo, a media noche y con la luz de una vela, verá el momento de su muerte (Qué miedo. Si alguien se ha atrevido, que lo cuente).
– Si pides un deseo mientras tiras pétalos de flores blancas al agua (río, mar, …) se cumplirá.
– Si entras en el mar de espaldas siete veces, estarás protegido el resto del año.
En casa celebramos la verbena de San Joan con una cena entre amigos, con pocos petardos, pero muy buenos deseos. Espero que todos se cumplan….
Mientras, os dejo estos vasitos de mousse de yogurt con confitura de tomate verde. Es un postre delicioso por la combinación del dulzor de la mousse con la acidez de la confitura de tomate, es deliciosa a la vez que ligera y fresca. Ideal para sorprender a tus invitados en una noche de verano.
La confitura es una de las que me regalaron en nuestra visita a Casa Bou (aquí) es ideal para combinar con quesos o foie.. Deliciosa.
Aquí podéis ver un vídeo donde os enseñan a hacerla.
Espero que os guste y que disfrutéis de la semana!!!
Ingredientes mousse de yogur: (6 vasitos)
– 2 yogures enteros sin edulcorar
– 200 ml de nata 35,1% MG
– 50 gr azúcar glass
– Confitura de tomate
.
Elaboración:
Montar la nata que deberá estar bien fría. A medio montar incorporar el azúcar en forma de lluvia. Seguir montando.
Poner los yogures en un bol y batir con unas varillas para que quede sin grumos.
Incorporar el yogur a la nata montada en dos veces y con movimientos envolventes.
Poner en el fondo del vasito un fondo de la confitura (yo he puesto 4 c/p por vasito).Poner la mousse encima y dejar reposar en la nevera durante 4h.
Servir con una rodaja de tomate cherry y un poco de azúcar moreno espolvoreado.
ACHEI INTRESSANTE ESSA MOUSSE COM TOMATE.
FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO.
BJS
No he hecho ninguno de los rituales, pero espero tener un año genial jeje. La mousse tiene que ser sorprendente con el sabor del tomate.
Un abrazo
Hola Mon, repasado parte de tu blog te tengo que felicitar `por tus estupendos trabajos, como se ve que disfrutas con el blog.
Con tu permiso te seguiré para aprender de tus maravillas.
Un abrazo desde canarias.
Qué mal lo pasan los perros en estas fiestas con tanto petardo y fuegos artificiales… Pobrecitos!
Tu yogurín con esa confitura me parece delicioso… Y en forma de mousse… Ummmmmmm
Besitossssssssssss
Qué miedo ese ritual de mirarse al espejo de espaldas con la luz de una vela, el resto son más o menos simpáticos.
Seguro que el sabor de la mousse con ese contraste de sabor es sorprendente.
Besos.
No conocía los origenes de esta fiesta. En Chile se celebra mucho, con pruebas y cosas así, comidas típicas, etc. Por aqui no, pero me parece super linda y me encantaría vivirla en España.
Tu receta muy curiosa, pero se ve riquísima, seguro está muy buena.
Un beso.
El yogur con la confitura delicioso!!!
Mónica :
Conocía algunos rituales, pero el de levantarse pronto no , espero que se cumpla yo hoy madrugue mucho así que no tengo que pasar sueño el resto deli año jajajjaaj ya te contare
Besos
Patricia
No conocía el origen de esta fiesta, entre otras cosas, porque jamás lo he celebrado pero ya sabes eso de no te acostarás sin saber algo más, pero desde luego que me quedo con esta receta de 10, no puede ser más refrescante y tener mejor pinta, mi enhorabuena!
ya lo dicen es una noche magica,y ya te contare me fui a dormir 3.30 y me he levantado a las 8,veremos si funciona el ritual:Si madrugas el día 24 no pasarás sueño el resto del año.
Y a mi me das esta mousse de yogur con confitura y me haces a la mas de feliz
bona setmana
peto
Qué combinación tan deliciosa! me encantan las mousses, y la confitura de tomate nunca la he proabdo pero tiene que estar tremenda.
Una vez hice el ritual de quemar en un papel lo que quería olvidar y tiene que ser cierto porque no me acuerdo de lo que escribí jajaja..
Un besito
La tarda de la verbena, la meva àvia sempre m’explica històries d’aquetes.
És molt fort, però una nit de Sant Joan vaig fer un dels seus «rituals» i el resultat va ser espectacular a la vegada que espanta perque ets incapaç de comprendre com pot ser que succeeixi. El resultat va ser positiu. Sempre he sigut una mica asèptica, però ara sóc capaç de creure’m moltes coses!
Una mousse segur que exquisita amb aquest orginial acompanyament.
No he fet cap dels rituals jajaja pero el del miralll fa molta por. Millor no fer-ho.
En canvi aquesta mousse si que s’ha de fer.
Mira el muk els petards no li fan res, esta tot tranquil. Com ell es el petard més gran i ademés va néixer just la nit de Sant Joan …jajaja
Un petonet
Qué bueno! No conocía las «supersticiones» de esa noche y su posterior mañana …
En Galicia es típico, poner agua con flores (silvestres, rosas, san juanes, anis ….) a la luz de la luna, y la mañana de san juan lavarse las «maldades» con el agua «nueva».
Besos mil.
Yolanda
Esa confitura …me ha conquistado, que ricura!!!
Mil besos.
Yo no crea que me atreva nunca con lo del espejo, que yuyu!! Me encanta la combinación queso-tomate dulce. Me la guardo. Besos
Me encantaría ir a la Verbena de San Joan, me han dicho que en Barcelona es una fiesta que se celebra como si fuera Noche Vieja.
Me encanta este postre, ligero y sin horno que con el calor que estamos pasando se agradece, …
Un beso,
Hola Mon! muchas gracias por pasarte por mi blog y darme a conocer el estupendo trabajo que haces en el tuyo. Qué delicia de recetas!!!
Nos vemos por aquí!
Me parece bien original.
Un saludito
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