Lasaña de berenjenas con crema de ajos y un gran descubrimiento
De nuevo debo agradecer a mi gran amiga Alicia el contacto de una masía en el Maresme catalán donde poder encontrar agricultura ecológica de gran calidad y buen precio.
Aquí tenéis mi compra…
Después de algunos días sin poder acercarme, por fin he tenido la oportunidad y realmente he quedado sorprendida.
La masía se llama Torre Dorda, cerca de Barcelona, a la salida de Mataró.
Allí, con unas vistas al mar espectaculares campan a sus anchas las gallinas y los gallos, comiendo verdurita fresca y ecológica.
Según me ha contado una de las chicas de allí, comen tanto verde, que deben darles maíz ecológico para evitar que la yema salga ligeramente verdosa.
Una vez allí, coges una (o más cajas) y venga, a llenarlas de todas las delicatessen que la temporada nos ofrece.
¿Os acordáis de cuando cogíais los tomates y olían a tomates? Pues hoy, lo he vuelto a recordar (y eso que ahora no es época y son de invernadero).
Como me ha dicho Alícia, sólo falta, al limpiar la lechuga encontrarnos un caracol intentando hacerse su banquete personal. Es como retroceder en los años, donde las mandarinas olían a mandarinas y no a tetrabrick.
Realmente todo un descubrimiento.
Gracias de nuevo, Alícia.
Y para celebrarlo, una lasaña de berenjenas con crema de ajos.
Tiene una pinta deliciosa, felicitaciones
Muchas gracias! Espero que la disfrutes.
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