Tostada de bacalao confitado con olivada y tomates
Estoy empezando a pensar que mis vecinos me toman por una «casi» homeless.
Únicamente me ven por la mañana cuando saco a Buck con los ojos todavía hinchados y el cabello sin domar (no sé porqué aunque lo peine, hasta pasadas 2h, no toma su «estado normal») y siempre la misma ropa: tejanos, zapatillas viejas, anorak negro. Lo único que cambia es la parte interior, que no se aprecia y la gorra que llevo cuando llueve.
Todo tiene una explicación: mis paseos con Buck no son de señorita por la acera donde lo máximo que te puede pasar es pisar una colilla. No.
Mis paseos son en un parque donde hay más perros y se te suben encima, te piden chuches, te pisan y te llenan de barro. Así que sintiéndolo mucho, mis zapatillas viejas, mis tejanos medio rotos y mi chaqueta «nomeimportaquepongastuspatazasencima» son mi atuendo diario.
Después, cuando una se viste de persona, como sale directamente por el parking, pues nadie me ve. Así que la imagen que tiene especialmente los conserjes, es patética. Lo sé.
Pero qué le vamos a hacer…. O tienen esta imagen o la que debe tener otro vecino que cada viernes me encuentra sacando bolsas de la compra del coche y metiéndolas en el ascensor intentando no morir aplastada por la puerta.
Llevo 2 meses coincidiendo con él en esta situación. Ya os podéis imaginar.
Cada vez que me ve me saluda y me ofrece ayuda. Este viernes hasta me he atrevido a aclararle que además de hacer la compra, también hago otras cosas. No sé cómo se lo ha tomado. Simplemente sonrió. En fin.
Bueno, al grano. Os traigo una tostada con bacalao confitado y olivada. Para completarlo, unos tomatitos cherry salteados con un pelín de ajo y romero. Riquísimo!!
Este plato lo almorcé el otro día. Fue uno de esos días en los que te mereces un buen homenaje. Así que además de la exquisitez del bacalao, una copita (bueno, fueron dos) de Flor de Mar, de Maset del Lleó. Un vino blanco aromático pero para nada simplón. Delicioso. Me sentó de maravilla, oye.
Espero que os guste!
Disfrutad de la semana.
Ingredientes (2 personas)
– 2 lomos de bacalao desalados
– 2 rebanadas de pan
– Olivada (podéis ver la receta aquí)
– Aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de romero
– Sal
– Tomatitos cherry
Ingredientes de la olivada:
– 1 lata de olivas negras sin hueso
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal
– Pimienta
– 1 lata de olivas negras sin hueso
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal
– Pimienta
– Zumo de medio limón
– Orégano (opcional).
Elaboración Olivada:
Triturar con la batidora las olivas con el aceite de oliva y el zumo de limón.
Condimentar con sal, pimienta y orégano.
Servir.
– Orégano (opcional).
Elaboración Olivada:
Triturar con la batidora las olivas con el aceite de oliva y el zumo de limón.
Condimentar con sal, pimienta y orégano.
Servir.
Elaboración tostada de bacalao:
En un cazo poner los lomos de bacalao, 1 diente de ajo entero y una ramita de romero. Cubrirlos con aceite. Poner a fuego suave hasta que empiece a burbujear. Mantener así vigilando que no suba de temperatura (entre 70-80º) durante 15-20 min. dependiendo del grosor de los lomos.
Nota: también se puede hacer al microondas. Lo mismo pero en un recipiente apto, a temperatura baja durante 10-15 min.
Cortar los cherry en dos y picar el ajo. Dorarlos en un poco de aceite durante unos 5 minutos.
Montar el plato tostando el pan y untando la olivada. Poner el bacalao encima con los tomates.
Servir caliente.
Hola amiga, siempre es bueno dejar una parte de nuestra vida al margen de loa gente. Deliciosa tosta la que nos propones.
Besos.
Una rica propuesta..tomo nota.
Saludos y feliz domingo
Ideal para entrante de esta noche.
No deja de tener gracia lo que nos cuentas. Yo creo que de verte un día y otro con el mismo atuendo, pensaría algo raro también, ja ja ja. Pero tampoco se me iría la vida en saber el por qué de tu atuendo; hay tanto que atender en esta vida que tu vestimenta pasaría a ser algo anecdótico que indudablemente no me iba a quitar el sueño.
Lo que sí es verdad es que vivir en una comunidad con ascensor y parking incluído en la vivienda te da un aislamiento que a veces te da en pensar que tienes vecinos, que son personas y que merecen alguna que otra palabra.
Tu bacalao confitado también merece unas palabras. ¡Cómo no! Y más viniendo de una amante del bacalao. Solo imaginarlo con la melosidad con la que me lo imagino me deja atontada, ja ja ja.
Besos y feliz comienzo de semana.
Una tostada que con una tajada asi de bacalao mete envidia al mas pintado iii esta impresionante y seguro que deliciosa…….Bessss
jijij y que más dá lo que piensen jijijiji.
oyeee la tostada me parece buenísima ehhh el bacalao confitado me encanta.
besotes!!!
Pues hablarán de tí en casa y no se imaginarán que con esa comprar haces cosas deliciosas. La de los tejanos rotos hace un bacalao confitado de libro, buenísimo.
Besos
Pues precisamente tengo una perra de las que te salta encima y si llevas chuches más aún :).
Tomo nota de tú bacalao confitado y de la copita de vino blanco que lo acompaña.
Buen inicio de semana.
Besos
Pues sí, de vez en cuando hay que darse algún auto-homenaje, no? Esta tosta la tendré en cuenta, me encanta el bacalao y ahora que recuerdo tengo un bote de olivada sin empezar, una buena manera de gastarlo. Besos y buena semana!
Ana
Qué rico !!! Tomo nota de tu tostada estupenda de bacalao. Feliz semana y un besote )))
Jajajaja!!yo no tengo perro,pero más o menos me pasa lo mismo,siempre que me ven los conserjes y vecinos llevo unas pintas de indigente total,o bien salgo a correr,y me ven todo chorretoso,sudao y colorao,o bien voy a tirar la basura en pijama,con cara de sueño,pero cuando uno sale mono,bien vestidito,lavadito y despierto,no me ve ni el tato!!jajajaja!!!pero hablemos de la receta,que me enredo!!!!XD Esta tostada que nos traes hoy,menuda pinta que tiene!!deliciosa!!bacalao,cherrys…mmmmmmmm!!!!!apuntadica queda!!Besitos
Carlos-Chocoboss
Yo creo que eso de que nos vean con pintas nos pasa a todos, a mi me pasa, que cuando salgo así, y estoy pensando que nadie me vea, que nadie me vea… justo es cuando coincido con alguien, que le vamos a hacer? La tosta súper rica, me encanta la combinación y no hay como una olivada casera. Yo no se como será tu pinta, pero la de este plato es impresionante. Un abrazo.
besosdecanelaymenta
Adoro bacalhau e assim deve ter ficado delicioso
Vou levar a recita
Boa semana
bj
jejejej¡¡ siempre pasa que nos ven en los peores momentos y luego cuando vamos divinas no nos cruzamos con nadie¡¡¡¡ una tosta deliciosa¡¡¡¡¡
Pues si de ti tienen esa imagen, imagínate de mi, que salgo con dos perros a pasear, también al parque y cuando me encuentro a la manada, es decir a 12 perros todos juntos, imaginate, me pongo lo primero que pillo, aunque como tu dices mi vida no solo es esto de pasear a los perros, el otro día precisamente me encontre con un vecino en el portal, por la noche cuando paseaba a los perros y no me vio con la mejor guisa, llevaba unas zapatillas, manchadas de pintura que no había salido, ya que hace poco había estado pintando, sus ojos se fueron a lo que yo no quería, » las zapatillas». Por cierto menudo bacalao, con tan buena presentación y tan apetecible para comer, besos
Sofía
Me ha encantado el relato, cómo entiendo tu situación. A mí me pasaba cuando salía con el niño por el parque -ahora ha crecido y mi aspecto ha cambiado- pero claro, que si calzado práctico para correr detrás de él y para alcanzarlo en sus escapadas, abrigo-chuvasquero para soportar sus zapatos cuando lo llevaba en brazos … Y nada de bolso, una mochila bien grande para poder llevar meriendas, bebida, toallitas y jueguetes a go-go.
Al final del día, bien te mereces la botella de vino.
Anoto la receta porque en mi caso, será una cena cojo…da para estos días.
Besos,
Yolanda
Que pedazo de plato mas rico!!besos
Menuda tosta rica! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
MM!! QUÉ RICO!!
Menudo autohomenaje! Me parece una receta fantástica que voy a disfrutar pronto. Besos.
Seguro que con ese atuendo con el que sacas a pasear a tu perro estaras super comoda y es lo que se busca o no ?
El bacalao te quedo genial a mi me gusta en cualquier receta y esta tuya tiene que estar buenisima
besinos
Jooooo… menuda pinta tiene ese bacalao. Qué cosa más rica, por favor. A ver si puedo hacer una tosta como ésta.
Besitosssss
Sano y riquísimo!
Que buena y rica combinacion, riquisima receta
Bss
Me gusta ese bacalao con el toque de aceituna negra,creo que combinan de maravilla.
Mis vecinos sólo me ven bajando la basura así que llevo el mismo plan de cutre vecina, jeje,menos mal que son ya muchos años y nos conocemos todos.
Besos.
Esa combinación del bacalao y la olivada será riquísima.Tengo que probarlo.
Saludos
Me encanta… todo lo que lleve bacalao me encanta!!!
PTNTS
Dolça
El bacalao es mi perdición, así que no te cuento lo mucho que me ha gustado tu receta!! Tendré que probarla para quitarme el antojo. Y seguro que aunque vayas para «pasear» estás igual de guapa <3
Vaya pedazo de bacalao… se me hace la boca agua… Y con la tostada y la olivada ya es de placer absoluto! Besos
Para esto están los vecinos, vernos en nuestros mejores momentos jejeje
Una tostada genial, con unos ingredientes deliciosos, el resultado es puro placer!
Besos,
Palmira
Con lo buena cocinera que eres seguro que nadie se te resiste 🙂 Pero te pongas lo que te pongas, tu sonrisa tan bonita y cálida eclipsará cualquier atuendo!! Besitos!
Depende de lo curiosos que sean los vecinos, aunque creo que viéndote con Buck deben suponerlo, y seguro que te ven igual de guapa. Y también es una delicia el bacalao, fácil, rápida y con mucho sabor, que lo sencillo y bien preparado sabe sencillo.
Un besito
A mi me pasa más o menos lo mismo con mis vecinos.
Y mi vecina de enfrente me cuenta cotilleos, y lo fuerte es, que yo no se quien es quien, ni como se llaman, y eso que llevo viviendo aquí ya 5 años.
Y que decirte de la tostada, simplemente espectacular, la combinación de sabores es deliciosa.
Y el vinito se lo diré a mi marido para que lo compre.
Un besito guapa
Buenísima esa tosta, y la olivada me parece perfecta.
Si te sirve de consuelo, yo también entro y salgo por el parking todos los días. Cuando he tenido que ir a la garita del conserje, me mira como si fuera un allien.
Un besito.
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