Brocheta de gambones con salsa de yogur
Mi madre siempre me decía que debíamos comer de todo.
Y yo, venga a comer carne, algo de pescado y poca verdura y legumbres. Ni siquiera, por aquellos tiempos tomaba pan que no fuera en bocadillo (y la verdad, a veces sacaba el embutido y dejaba el pan)…
Esta es una buena opción para que comer verduras sea más apetitosa y atractiva, para los peques de la casa y los no tan peques.
Además al ir aderezada con una salsa de yogur, hace que sea un plato todavía más completo. Un plato, en la línea de esos días de calor sofocante: fácil, refrescante y sano.
Muchos de vosotros ya estáis de vacaciones, espero que las disfrutéis. Yo, aunque trabajo, me esperan unas semanas de mucho ajetreo, así que me tomo unos días de vacaciones blogueros para poder dedicarme de pleno a mi profesión. En unas semanas abrimos el nuevo restaurante, así que necesito toda mi energía….
También os quiero presentar mi nuevo blog, hace tan sólo una entrada que lo estrené, pero ahí está, poquito a poquito. Se llama «Espacio Restauración» y va orientado a la parte más profesional de la restauración y la gastronomía, donde se explicarán novedades, actualidad y temas relacionados con este mundo, así como artículos de opinión que después de años de formación y experiencia, me gustaría compartir. Espero que os guste.
Bien, os dejo con estas últimas novedades.
Disfrutad de las vacaciones, descansad y compartid el tiempo con quién más queréis.
Nos vemos a la vuelta.
Ingredientes (2 personas):
– 8 gambones frescos pelados
– 1/2 calabacín
-4 champiñones grandes
– 2 endivias
– Aceite
– Sal
– Tomillo limón
– 1 yogur entero
– Zumo de 1/2 limón
– 1 diente de ajo
– 2 hojas de albahaca
– Pimienta negra
Elaboración:
Para hacer la salsa:
Mezclar el yogur con el zumo de limón, las hojas de albahaca picadas, una pizca de pimienta negra, el diente de ajo picado muy pequeño y un chorrito de aceite. Rectificar al gusto.
Cortar rodajas del calabacín, los champiñones por la mitad y las endivias en dos.
Dorar en una sartén los gambones con las verduras cortadas. Salar.
Espolvorear el tomillo limón encima de los gambones.
Insertar en unos palos de brocheta tal y como muestran las fotografías.
Servir con la salsa.
Justo llego a tu blog cuando te tomas un descanso bloggueril!
Me encanta la brocheta y sí, así tomamos verduras ricas.
Bueno me quedo en tu cocina, mientras vuelves me pongo al día.
Besazos.
Una receta la mar de rica y sencilla, lo pases muy bién besos
GOSTEI É PERFEITA PARA O VERÃO, GOSTEI DO MOLHO.
BJS
Te veo muy ajetreada, pero te siento feliz, descansa mucho que cuando abras el restaurante no tendrás mucho tiempo.
La brocheta, riquísima, la mezcla de verdura y marisco es fantástico, me encantan y ahora va muy bien para aligerar la comida.
Besitos
Que rico y sano!! Bss
Una brocheta muy apetitosa con la salsa de yogur, me gusta este tipo de salsas.
Te deseo mucha suerte con la apertura del restaurante.
Besos.
Muy rica brocheta! Mucha suerte con el restaurante, seguro que con lo bien que haces las cosas saldrá todo bien!!. Besos
Me encantan este tipo de brochetas, fáciles, rápidas y sanas.
No trabajes demasiado : )
Bss
Muy interesante tu blog nuevo Mónica, sí que me parece una chulada a mi también trabajar para restaurantes, es algo creativo y eso es un punto extra para mi. La brocheta me chifla.
Espero que con el nuevo restaurante vaya todo fenomenal. Un besote
Mónica, estás que no paras, chiquilla. Pura actividad y buen gusto, todo hay que decirlo. Me anoto tu nuevo blog para visitarlo.
Esa brocheta me parece fantástica y una idea genial para disfrutar en este tiempo de verano.
Beistos
En general me gustan mucho las brochetas y esos gambones se ven deliciosos.
Te deseo éxito en tu restaurant! y veré tu nuevo blog.
Un beso.
Que ricas brochetas. Besos y hasta la vuelta!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
ricas estas borchetas asi con la salsa yogur.Suerte en el nuevo espacio restauración y tienes razon siempre hay que ponerse en manos profesionales y ma sun restaurante
peto
Mónica, enhorabuena por tu nuevo blog. La verdad es que el primer post ya dice mucho. Es cierto que la gente tiende a pensar que es muy «chulo» tener un restaurante y trabajar en el medio, pero la realidad del día a día, y el esfuerzo que supone, pocos lo conocen. Me ha encantado. Últimamente no hacemos mas que darte enhorabuenas. Eso es genial. Qué disfrutes tus vacaciones, mas que merecidas. Yo me cogeré el mes de agosto. BeZitos.
Ahir diumenge vaig estar a les paltjes de casa teva, ens donava la sensació que estarien més buides i vam decidir anar a pasar la tarde de diumenge…estava pleeee
Una broqueta per pendre aquests dies d’estiu… prenc nota per fer-la i gaudir-la al aire lliure.
Bon estiu maca. I a la tornada hem de organitzar una trobada!!!..m’apunto a un café
Un petonet
Me encanta este plato, a mi me gusta mucho el pescado y el marisco y en casa lo disfrutamos todos y sin alergias a ninguno de los productos del mar (al menos por ahora) además me encantan las verduras a la plancha, son un vicio para mi. Siempre digo que tengo que hacer las endivias a la plancha y entre una cosa y otra se me va pasando pero esta propuesta me gusta mucho para una cena. Tengo que decirte que ¡me ha encantado tu blog de ESPACIO RESTAURACIÓN, ES FANTÁSTICO!, realmente bueno, con muy buena información y como todo lo que haces, con un gusto exquisito. ¡ENHORABUENA Y MUCHAS GRACIAS!. Un besote,
http://www.cocinaamiga.com
Aaaaah!!! Tu ets professional!!!
I així doncs dius que obriu un altre restaurant?
On són? Com es diuen?
Segur que em queden lluny, però mai se sap!
Els meus pares són molt viatgers i gourmets!
Quin tipus de cuina feu?
Ara em passaré a veure el teu nou altre blog. Si es com aquest o com la revista.. éxit assegurat!
Molta sort en tots aquests projectes que engegues aquest any! que està essent molt productiu per tu!
Ara arribo del teu altre blog: i promet molt!
Un espai molt professional i interessant.
Ahora mismo voy a ver tu nuevo blog, estoy segura de que me va a gustar…Suerte con ese nuevo proyecto!!! Me encanta la receta que hoy presentas.Yo disfruto desde bien pequeña con la verdura, no hay problema, me parece una combinación exquisita y muy bien salseada!!!
Esa salsa de yogurt me ha fascinado….la presentación preciosa!
Besotes.
Vengo de «ESPACIO RESTAURACIÓN» y me ha encantado. Con lo primero que se disfruta de una comida, es con los ojos y un buen ambiente predispone a disfrutar de una buena comida.
¡Enhorabuena!
¡MUAC!
(Y sí, era Anibal Leckter)
Hola amiga.
Primero de todo, darte las gracias por tu comentario y encantada de conocerte,.
Te deseo toda la suerte del mundo en ese mundo tan fantastico sobre todo para las personas que le tenemos tanto cariño.
Estate segura, que lo visitare y que sera para mi algo muy interesante.
Suerte y hasta siempre.
Besos
excelente brocheta apra este tiempo de calor y poco cocinar. La salsa estupenda, nuena combinación.
Unas fotos preciosas.
Saludos desde Almeria.
Muy buenas y con salsa de yogur me encantan
Qué ricas… y con la salsa de yogur tienen que estar espectaculares.
Las fotos son preciosas.
Un saludo
son muy prácticas para cualquier cena y me parece que te han quedado de lo más elegantes. Las fotos preciosas y muy apetitosas 😉
Salu2. Paula
Fantástica receta Mónica. Me ha encantado la revista de verano, está espectacular. Suerte con todos tus nuevos proyectos.
besos
I simply want to mention I’m new to weblog and honestly savored this web site. Very likely I’m likely to bookmark your website . You surely have incredible well written articles. Thanks a lot for sharing with us your website page.
Incredible! This blog looks exactly like my old one! It’s on a entirely different topic but it has pretty much the same page layout and design. Great choice of colors!|
I simply want to mention I am just newbie to blogs and actually savored your web site. Very likely I’m likely to bookmark your blog . You certainly have remarkable writings. Kudos for revealing your web page.
I just want to mention I’m newbie to blogging and site-building and absolutely enjoyed your blog. Almost certainly I’m going to bookmark your blog . You definitely have superb article content. Many thanks for sharing your blog.
Would you be eager about exchanging links?
I just want to say I’m beginner to blogging and site-building and truly liked this web-site. Most likely I’m likely to bookmark your blog post . You actually come with good article content. Regards for revealing your web site.
I just want to mention I’m all new to blogging and definitely loved your web-site. Very likely I’m likely to bookmark your site . You amazingly have perfect posts. With thanks for sharing your web-site.