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Arroz negro


El otro día os explicaba la fantástica tarde que pasé en el encuentro bloguero. También os expliqué que los organizadores hicieron una fantástica labor de comunicación y logística al contactar con marcas para que dieran a conocer sus productos y nos obsequiaran con ellos.

Hoy aprovechando que no tenía demasiado en la nevera que gracias a este evento, la despensa tiene la puertas que no cierran, me decidí a hacer el arroz negro que tan amablemente Bon Preu nos obsequió.

En el packaging pone que es para 1 ó 2 raciones. La verdad es que la cantidad de arroz realmente es para una persona, pero la cantidad de caldo es válida para dos raciones. (O es que yo soy una zampona, que también puede ser).
Con el arroz que viene en el pack llena 1/3 de un vaso y el caldo da para 4 veces esa medida.
Yo,  además de un poco más de arroz y caldo de pescado he añadido unos gambones y unos dados de calamar, aunque en el paquete del caldo también están añadidos unos trocitos. A mi los bichitos en el
Quedada de Bloggers Barcelona 2013



Esta semana, especialmente ayer fue un día duro por noticias familiares.
Aunque estés en la distancia y el trato se haya enfriado por los años y los kilómetros, sientes el dolor a través de los que forman parte de tu círculo más cercano. Y lo sientes, por ellos, por ti y por todos. 

Así que necesitaba escribir un post agradable, de esos que te cambian la tristeza del corazón por alegría y el dolor por buena energía. Así que siguiendo la línea del último post, que era sobre un evento, vamos a recordar el encuentro Bloguero que se celebró el pasado sábado. 
Si estabais esperando una recetilla, lo siento, esta semana es de fiesta y cachondeo. 



Cuando recibí un mail de Neus invitándome al evento, no me lo pensé. Qué ilusión! Después de los ajetreos de las últimas semanas me apetecía un montón desconectar y pasar un rato entre amigos. 
Por temas de trabajo, no pude unirme al grupo desde el inicio y aparecí al almuerzo. Lo mejor!!
Madre mía lo bien organizado que lo tenían
Cata de vinos en La Patente

Hace unos días, tuve el placer de acudir a un taller de iniciación a la  cata de vinos, organizada por nuestra amiga Margot, (Margot Gastronomy).

El taller fue en La Patente y  lo impartió el sommelier Esteve Esteve, del restaurante Ca l'Esteve, que poseen sus propios viñedos y elaboran sus vinos que ofrecen a los clientes del restaurante.

Esteve, nos transmitió su pasión por la enología a través de una visita virtual por todas las fases de la elaboración de los caldos, desde la plantación y su poda,  a la elaboración y los tipos de vinos que podemos encontrar en el mercado. 


Detalles que aprendimos:

- La mejor filosofía, es enfocarte en hacer el mejor vino que te den las uvas que tienes. Es un error enfocarte en hacer un vino X sin tener en cuenta la uva que tienes.
- A partir de los 15 años de la viña es cuando empieza a su madurez y puede empezar a darnos grandes vinos, más complejos.
- El primer mosto que se
Endivias con frutas y aliño de queso azul



Me doy cuenta que muchos de mis platos llevan queso.
Ya sea de cabra, fresco, ricotta, cheddar o como en este caso (y muchos otros), azul.

Hay que ver lo que me gusta un trozo de queso y lo que en ocasiones, mejora un plato o lo destroza en otras muchas también, claro.

No he visto nunca ningún plato de pescado con queso. ¿Existen? ¿Conocéis alguno? Decidme, anda.

Al igual que tampoco conozco ningún alimento azul... Es que no hay? Todos los pigmentos se los quedó el Blue Tropic? Las patatas violetas, no valen pillines, que ya os estoy viendo.
Igual sólo existen en el mundo pitufilandia y en el real, el de Gárgamel, que al fin y al cabo es el que todos conocemos, no existen... 
Igual hay determinados pantones que están prohibidos en el mundo alimentario. No sé...



En fin, que estas endivias con frutas y aliño de queso azul (mira azul! pero no vale), están de puro vicio.
Mira que las endivias son un pelín agrias, aunque como sabéis,
Involtini de higos con queso azul y jamón




Ya os he dicho alguna vez que el olor de las higueras desde que empiezan los higos a formarse, en pleno verano hasta que ya estén plena maduración, a eso de finales de verano, me fascina.

Si me hiciera una entrevista de esas en las que la actriz/modelo/cantante de moda, tiene que contestar brevemente a algunas preguntas, yo, a mi olor preferido, contestaría: El de la higuera.
Y al del árbol preferido: Una higuera (la verdad es que añadiría justo después, que cualquier árbol frutal....).
Pero es que el olor de la higuera y el de los higos, me llevan a cuando era niña e intentaba zarandearme en el columpio bricomanía que mi tío y mi padre hacían cada año de la rama de la higuera.



Hay gente que puede ponerse mil pinzas en la cara, otros que clavan clavos como Pablito, pero con la mano y otros son capaces hacer cálculos matemáticos más rápidos que una calculadora.
Pues yo, que las mates nunca fueron mi fuerte, mi don es,
Gnocchis con crema de setas



Hoy he leído que según un estudio realizado por Conneticut College, las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína.
Ya decía yo que no podía dejar de tomar este helado de Nutella y Oreos.. Con calor, con lluvia y con frío, oye, que soy adicta.

En breve ya me veo yendo a OO. AA (Oreos  Anónimos), aunque de anónimos yo creo que tienen muy poco, porque las reuniones son presenciales, ... pero bueno, eso es otro tema.
Pues eso, que dentro de unos meses, con mi helado de Nutella y Oreos, me planto en alguna reunión de esas.

Y yo que soy de darle mucho al coco y de tener muchas dudas, me pregunto.... No estará patrocinado este estudio por el Sr. de las fantásticas galletas? Me huele a chamusquina.



Igual que me olía a chamusquina la notica que salió hace unos días, sobre que el Sprite era el mejor remedio contra la resaca.
Sinceramente, para mi el mejor remedio
Palmeritas de chocolate


Este fin de semana ha sido de esos en los que no paras de hacer cosas pero estás encantada de hacerlas y vas a dormir, destrozada y con una sonrisa en la boca.

El sábado por la mañana vinieron unos amigos a casa y pensaba ofrecerles un café y estas pameritas que estaban horneándose a eso de las 8am.
Pues nada, ni café, ni palmeritas ni nada de nada. Tal y como salieron del horno, se fueron de nuevo a él porque como necesitábamos la encimera de la cocina, las volví a meter (el horno ya estaba frío) y allí se quedaron.

Ellos se quedaron sin probarla, pero yo no, que me zampé unas cuantas por la tarde, mientras descansaba 2 minutos.



Son super fáciles de hacer y está deliciosas. Tan sólo necesitas una lámina de hojaldre, un poco de chocolate y azúcar y un horno que funcione.
Con esto ya tenéis el desayuno o la merienda arreglada y les gustará tanto a los niños como a los adultos zampones como
Crema de moras
Cuando era pequeña me encantaba coger moras. Recuerdo que con mi hermana y mi primo, vaso de plástico en mano, nos dirigíamos a los zarzales cercanos. Nosotros los llamábamos, las silvas, en gallego, y yo me enteré bien entrados los 13 años que no se llamaban así en castellano... Después con los vasitos llenos, los dejábamos en la nevara durante algunas horas para que bajaran la temperatura y nos las comíamos bien fresquitas. Cada año lo hacíamos y nos poníamos las botas, a mi me encantaba ir, hasta que un día encontré una araña en medio del zarzal con el tamaño de un puño. Bueno, era algo más pequeña, lo reconozco, pero la impresión al ver esa araña negra y amarilla fue como la de ver un oso. Y con eso no exagero.
Se acabaron las salidas a recoger moras para mi. Puedo con muchas cosas, pero con las arañas no. Hace ya algunos años que se me pasó el susto, pocos, no creáis, y aunque cuando veo moras me tiro directa a cogerlas, voy con bastante cuidado por si hay algún invitado poco deseado
Pulpo con aceite de ñoras y verduritas


Hasta hace bien poco, la única forma en la que pensaba que se podía tomar el pulpo, era con "cachelos" o "a feira". Fíjate tú, lo que me estaba perdiendo...

Tengo que reconocer, que el pulpo a feira, me chifla. Del todo. Y no solamente por el pulpo, si no, por el pancito mojado en el aceite que esta de vicio. Otra cosa son las calorías, pero por un día, pues nada.

Recuerdo que cada año, en Galicia, íbamos a la fiesta de San Campio, donde era el día oficial en el que toda la familia íbamos a cenar pulpo. Nada más llegar íbamos al puesto de feria de siempre y allí, en los bancos y mesas de madera plantábamos los pompis y empezábamos a pedir. La verdad es que mucho tampoco dudábamos: pulpo picante y vino tinto para los mayores y pulpo sin picar y Fanta para los niños.
El vino, de ese de pueblo que muy bueno no es pero que sienta de maravilla en el ambiente que se toma. Servido en una jarra que quedaba rojiza por los restos del vino y bebido en
Hamburguesa con dátiles y miel {Y Top Chef}


Ayer empezó la versión española de Top Chef.
Por mucha versión española, agradezco que poco tenga que ver con Pajares y Esteso. Es un avance, aunque uno de los concursantes (exconcursante), Eduardo Sánchez, tenía más de Esteso que el propio actor.

Mi opinión personal y general sobre el programa ya la di en streaming a través de twitter, pero bueno, hagamos un pequeño resumen. Y quiero dejar claro que es MI opinión, desde la ignorancia y sin ánimo de sentar cátedra, porque ni soy chef, ni me dedico a la tele. Ni lo pretendo.

El jurado, creo que fue acertado, aunque hubiera elegido a otro portavoz, ya que Chicote, aunque muy mediático, lo hubiera dejado en su papel de pesadillero y hubiera aprovechado la ocasión para lanzar a otro chef. Aunque reconozco que lo hace genial y que asegura cierta audiencia.
El trío del jurado lo encuentro equilibrado, entre la dureza cercana de Chicote, el buen rollo y la gracia de Ángel León y la disciplina valenciana de Susi Díaz.
También creo que aunque equilibrado, deberían dar mucho
Tostada de mozzarella, setas y espárragos


Hace unas semanas os contaba cómo Morfeo me había abandonado y no aparecía por más que lo invocara (aquí).
Como muchos de vosotros me avisasteis, Morfeo aparecería y así ha sido. Y no precisamente para hacer una visita de médico, no. Ha venido para quedarse. Vamos que le he debido de gustar, y aquí bien a gustito que está y ahora no hay forma de echarle... ni con agua caliente, oye. 




Y así voy, arrastrando los pies cuando suena el despertador. Menos mal que después la actividad diaria  hace que me espabile de golpe. Eso, y un tazón de café y una ducha más bien fresquita. 

Quiero agradecer a todos y cada uno los comentarios que me dejasteis en la pasada entrada, donde lanzaba el nuevo número del Magazine, los comentarios y RT de Twitter, los Me gusta de Instagram y de Facebook, las veces que lo habéis compartido y los nuevos seguidores.

Recetas de Mon Magazine, nº 6. Otoño 2013
Magazine nº6. Otoño 2013

Doy la bienvenida a la nueva estación con el nuevo número del Magazine. 
Como os decía en el pasado post, cada vez me gusta más esta estación. Supongo que la edad ha tenido mucho que ver. También el blog y el Magazine. El ir pensando en los contenidos con tanta antelación, hace que disfrute dos veces de cada estación y descubra pequeños detalles que hacen que estas estaciones que antaño sólo me inspiraban tristeza y nostalgia, me transmitan calor y un montón de sentimientos bonitos.

Y con la nueva estación nuevo número. Como siempre, recetas ricas, sanas y fáciles para que desde los más aventajados hasta los más novatos en la cocina, se puedan poner un delantal y adentrase a este fantástico mundo que además de increíble, nos da la mejor de las recompensas: poder disfrutar con el paladar y la buena compañía, nuestro trabajo. 

No os perdáis la sección de Momentos informales, ni la sección de libros, llenita de novedades de nuestros amigos bloggers que se han apoderado de las primeras
Conejo a la Reggiana


Se acaba el verano. Es oficial. El domingo llega a su fin y empieza el otoño.

La verdad es que cada vez disfruto más de las estaciones, incluso del otoño y del invierno, que no eran para nada mis preferidas y no encontraba nada de emocionante en ellas. Especialmente del otoño, que para mi era época de mucho estudio, oscuridad, colores apagados y ni un puente a la vista (o muy pocos) hasta Navidad. 

Pero ahora, debe ser por la edad, por el blog, por el Magazine o por que sí, el otoño me gusta. No me enamora, como el caso de la primavera, pero encuentro que tiene su punto. 

Así que la última receta recordatorio del Magazine de Verano, es para este Conejo a la Reggiana que según me han comentado (porque información he encontrado bastante poca), es una forma tradicional de cocinar la carne blanca que se sigue utilizando en algunas regiones de Italia.
Para cocinarla, la carne debe dejarse macerar en una mezcla de hierbas aromáticas, vino y vinagre, de forma que su textura se "ablanda", guardando todo el sabor
Dip de chorizo y queso (y más dips)


Este verano, que ya está a punto de finalizar, ha sido el verano de los dips. Siempre que venía alguien a cenar a casa, había dips entre otras cosas. 
Creo que es una solución rápida y fácil de ofrecer una cena informal entre amigos y además te da innumerables posibilidades. 
Los puedes preparar con antelación y guardarlos en la nevera hasta la hora de servir, se pueden tomar con pan, tostadas, palitos, galletas saladas, nachos, ... Cada uno con lo que más le guste. Y además, si sobra, aguantan bien unos días en la nevera. 
También hay algunos que los puedes utilizar no solamente como dip si no también como aliño de ensalada, como el de feta o el tapenade. 



Total, que me he enamorado de los dips y me han solucionado muchas cenas este verano. 

Un postre fácil y rico: Melocotones con crema de queso


Mi amiga M. acaba de tener un niño precioso. 
Nada de un niño a lo Benjamin Button o una mezcla de alien cabezón con cuerpo de ratilla.
No, no. Es un niño bien guapo, proporcionadito, suave, bueno y guapo como él solo. 

M. me decía que debía tener todavía el horario cambiado porque de día no para de dormir, con su demanda de comida cada tres horas, pero por la noche, empieza su actividad. Nada de llorar como un descosido ni como no hubiera mañana. Él empieza a mirar las cosas, a interesarse por los deditos de sus manos, los de sus pies y por cualquier cosa que esté a su alcance (que ahora mismo no es mucho, la verdad). Y acompaña a esa expedición táctil unos gorgoritos que además de hacer la delicia de los papis, hace que no peguen ojo. 




Y así he estado yo durante estos días. Un sueño terrible a las 7 cuando suena el despertador, una modorra durante todo el día que no la quita ni un tanque
Regresando….
Playa de Akumal
Parece que haga una eternidad que no me ponía delante del ordenador para escribir en este rinconcito... Es increíble, que en un mes hayan pasado tantas cosas y que tenga la sensación de que han pasado cuatro, por lo menos....
Chichén Itzá
 
Es buena señal, verdad? Durante unas semanas no he tenido consciencia de en qué día vivía ni qué hora era ni cuando se suponía que tenía que volver...
De compras
Iniciamos nuevo curso, nueva etapa y nuevo mes,
Ensaladilla rusa en panecillo


Cuando era pequeña, en verano aprovechábamos los domingos por la mañana para ir a la playa en familia. 
Durante la semana mis padres trabajaban, así que el sábado por la mañana era el momento de ir a la compra y nos quedaba el domingo para poder remojar los pinreles en el agua de la Barceloneta. 

Aquello era toda una odisea. El primer paso era llevar todo con nosotros: que si las niñas, la nevera con agua, fruta (mi madre siempre lleva fruta por si tiene sed), los bocadillos de las niñas para desayunar (porque nos íbamos al alba para encontrar aparcamiento), los juguetes, las colchonetas, .... La Presley no debe ir a la playa porque me hubiera gustado verla de esta guisa.... Creo que cualquiera perdería el glamour.



Lo de las colchonetas a las dos visitas nos dimos cuenta que no eran prácticas porque: 
1. Las pinchábamos con una facilidad asombrosa. No ganábamos para parches.
2. O poníamos la colchoneta o la toalla.
3. El paseo con la colchoneta hasta el agua con tu madre diciéndote
Dip de queso feta


Este dip se ha posicionado en pole position de los dips.
Si os gusta el queso, no hay dip más rico. Os lo prometo.

Hace un par de meses vinieron a cenar unas amigas a casa y entre otros, preparé este dip. Fue el más deseado, como Justin Bieber en la puerta de un cole. Menudo éxito!
Tanto, que en la siguiente cena que hacíamos de "yo pongo" (cada una lleva un plato) me pidieron que preparar este dip. Y volvió a ser la bomba.

La verdad es que es super fácil de preparar. Además lo puedes dejar hecho, en la nevera y sacarlo en el momento que lleguen los invitados. Lo puedes acompañar con galletitas saladas, nachos, tostaditas, palitos, ... con lo que quieras. Si lo quieres poner como base para bocadillo, perfecto y si lo quieres utilizar como aliño en una ensalada, también.
No me digáis que no es una receta milagro...



Para esas cenas al aire libre que hacemos en estas fechas, rodeados de amigos y donde lo que apetece
Pan con embutido diferente


Hace unos meses, me apunté a un taller que combinaba cocina y fotografía. 
Me llevé una fantástica sorpresa al verlo publicado y corriendo fui a inscribirme.

Las expectativas eran altas, ya que la parte de cocina, la hacía Gonzalo Martínez, un profesor con el que ya había tomado clases, así que como mínimo, la parte de cocina debía ser buena y la parte de fotografía, pues bueno, no podía ser mala, no? O sí? 

Hay algo mejor para un blogger gastronómico o de recetas de cocina que combinar las dos pasiones?
Allí me fui yo un sábado por la mañana, cámara en mano, expectativas creadas y la ilusión por los aires.

Bien, como me esperaba, la parte de cocina, no decepcionó. Hicimos varios platos, entre ellos este aperitivo de Pan con tomate y embutido diferente. Espectacular y muy creativo.
La parte de la fotografía fue otra cosa.
Queridos fotógrafos profesionales, como sabéis fotografiar alimentos requiere un técnica, formación y práctica diferente al resto de las disciplinas, al igual que la de retratos o paisajes. 

Me dieron ganas de decirle al Sr. Fotografo: "Manolete, Manolete,
Atún con salsa de aguacate



Pues no va y después de estos días de calor, ahora se pone a llover?
Justo cuando tiendo la ropa. Si es que....

Es como cuando lavas el coche, llueve. Y no esa lluvia que podría dejártelo como los chorros del oro, no, de esa lluvia de la que en vez de agua, cae barro. Vamos, que podrían caer ranas en cualquier momento. 
De esa lluvia con la que Buck estaría encantado.

Ya sabéis la afición que tiene mi querido perro a los charcos. Y también sabréis que hace unas semanas nos mudamos y ahora tenemos un parque fantástico justo al lado de casa. Un parque fantástico, con sus montañitas, sus zonas ajardinadas, sus zonas de relax y sus LAGOS. Sí, sí, lagos.



Hasta hoy tenía la suerte que el pichurro era tan guapo como miedoso, así que cuando otros perros se lanzaban en plancha a refrescarse al lago, él se quedaba mirando con cara de susto por tener que pegar semejante salto.

Hasta hoy.
El otro día ya se puso como un
Calamares con tomatitos salteados
Calamares a la plancha con tomates cherry


Este plato, bandido, me ha robado el corazón. Por su sencillez, por su rapidez, por su sabor y por lo fresco y veraniego que es.

El calor y el verano ha llegado por fin a tierras mediterráneas. Y mira que le ha costado asomar la cabeza... Después de las predicciones de muchos meteorólogos, en las que pronosticaban el verano más friolero de todos los tiempo, ya me imaginaba pasando el verano con la chaqueta puesta. Y no, ya he disfrutado de los primero rayos de sol mojando los pinreles en el mar y sofocando los calores en el frescor de la ducha de la piscina, porque no nos engañemos, el calor lo sofocamos ahí, no en la piscina, porque el agua de la ducha siempre está helada.




Y después de los chapuzones un plato como este bien rico acompañado de un buen vinito blanco y una rica ensalada, ya es lo más. Después una siesta y venga, a disfrutar del
Ensalada de cintas de calabacín


Pues no hay cosa más sencilla que esta rica ensalada. 
Además puedes hacerla también con zanahorias o pepino, o incluso con la combinación de los tres ingredientes. Fácil y sano. No se puede pedir más.

Es de esas ensaladas que se hacen en un plis entre poner una lavadora, darle de comer al niño, enviar un e-mail y contestar la llamada de tu madre. Creo que para muchas, nuestros días son así. Un auténtico caos.

Últimamente en mi proceso de cambio-"no sé ni donde tengo los calcetines", tengo la sensación de ir haciendo mil cosas a la vez, como un hombre orquesta o un pulpo gallego.
Empiezo a hacer una cosa y por el camino me encuentro otra que también tengo que hacer así que dejo la primera y sigo con la segunda pensando que me acordaré de la primera... y así... una espiral sin fondo.
Al final me encuentro con 10 temas empezados y solamente 2 acabados. Lo peor, es que de 4, ni siquiera me acuerdo. 
Tengo que organizar el puzzle de mi cabeza.

Cuestión de tiempo. Últimamente todo es cuestión de tiempo. 

Bloom Marketing {Marketing para pequeñas empresas, con grandes ideas}



Hace unos días os comentaba la cantidad de novedades que están adornado mis días.
Muchas, demasiadas en algunas ocasiones.

Y hoy os presento a Bloom Marketing, mi nuevo proyecto que como decía "me llena de alegría y satisfacción" y también me llena y colapsa muchas de las horas del día.

Como algunos de vosotros sabéis, me dedico al marketing desde hace años. Hace un par de ellos, coincidí con Xavi (mi socio/amigo/compañero/el que ahora aguanta mis momentos de estrés) y después de muchas risas, proyectos en mente e ideas "flipation marketing", nos hemos tirado a la piscina, con la manta liada a la cabeza (sí, se puede hacer todo esto junto) y hemos montado este tinglado.


Aquí, los dos valientes. 


Como os decía, Bloom Marketing es como su claim dice: marketing para pequeñas empresas con grandes ideas. 
Somos una agencia fresca, divertida, joven (ejem), pero con los pies en la tierra y estamos orientados a pequeñas, medianas
Helado de Nutella y Oreos (sin heladera y super fácil)
Durante los próximos días me voy a poner hasta el moño de este helado totalmente cremoso con el toque crujiente de las galletas y más fácil de hacer, imposible. Que tienes mal de amores... Te llenará un poquito ese vacío. Que tienes problemas en el trabajo... Te hará sentir mejor. Que tienes a la familia lejos... Comparte la receta y lo buena que está. Que.... lo que sea, pon un Helado de Nutella y Oreos en tu vida y como mínimo cambiarás de prespectiva durante los minutos que estés saboreándolo. Lo de las calorías es otro cantar. Delicioso, un vicio y adictivo. Ya os he avisado, que conste.
La receta la podéis ver en el Magazine de Verano, espero que os guste como mínimo, la mitad que a mi. Disfrutad del fin de semana (en el que parece que vamos a ver el sol por estas tierras... por fín).
Ceviche de vieiras


En el penúltimo post, os comentaba lo difícil que era llegar a todo y el poco tiempo que tenía, y es que en los últimos meses mi vida ha dado un giro y tengo la sensación de estar viviendo una nueva vida

Como sería muuuy largo de explicarlo todo en un único post, tan sólo os comentaré a grandes rasgos lo que me ha pasado en este tiempo y en algún tema profundizaré en las próximas semanas (así, si no os interesa absolutamente nada, podéis pasar directamente a la receta).

 Aquí van:

- Me he mudado. Nos hemos liado la manta a la cabeza y hemos vuelto a Barcelona ciudad. Buck todavía está medio desubicado, pero bueno, poco a poco se va haciendo a su nuevo espacio, aunque tengo que decir que los (malditos) petardos no lo están poniendo del todo fácil. Ha estado varios días durmiendo poco y estando alerta
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