Tarta de chocolate y galleta con frutos rojos Tarta de chocolate y galleta con frutos rojos

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Tarta de chocolate y galleta con frutos rojos

Tarta de chocolate y galleta con frutos rojos
No puedo prometer pero prometo, que volveré a ser regular en mis publicaciones. Están siendo unas semanas de locos con proyectos, mudanzas, equipos, talleres y colaboraciones que no me dejan ni un minuto. Cuando me despierto, sea la hora que sea (=antes de que salga el sol) empiezo a darle vueltas a la cabeza y ya no hay quién duerma. El otro día, en un intento (fructífero por cierto), estuve viendo un programa sobre las mayores broncas en Hollywood, y oye, que no sabía yo que Madonna y Elton John se llevaban a matar... Ya sabéis que esta culturilla general no tiene precio para Divinity. En fin, que estoy a tope con Bloom, formando un nuevo equipo, estrenando oficina y con un montón de trabajo, así que no puedo más que dar las gracias y esperar que en nada tengamos el equipo final y definitivo formado para poder respirar un poco. Para más inri, he tenido un problema con el hosting y cuando había algún pico de visita la cosa se colgaba... Parece que ya está solucionado y que no se repetirán los problemas (cruzo todos los dedos. Los 20). ¡Además tengo un montón
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Yummy: Talller de fototografía y estilismo gastro

Yummy: Talller de fototografía y estilismo gastro
Hoy vengo con una sonrisa de lado a lado en la cara. Ayer tuvimos el taller Yummy de fotografía y estilismo gastronómico y lo pasamos en grande, (como mínimo yo y espero que mis alumnas también...). Pasamos un sábado diferente, entre props, atrezzo, platos de comida, cámaras, risas y apuntes.  El taller empezó familiarizándonos con la cámara, el balance de blancos y el temido triángulo de la exposición que inicialmente es más parecido al de las Bermudas... Pero con pruebas y práctica acabaron dominándolo.   Hablamos de la regla de los tercios, ángulos de disparo y encuadres. También aprendimos a ver de dónde viene la luz, cómo difuminarla y reflectarla. Vamos, toda una inmersión en el mundo de la fotografía aplicado con ejemplos al mundo gastronómico. Repasamos los pasos para preparar una sesión, los materiales imprescindibles y los trucos que utilizamos para realzar los elementos. Después de esto, ya nos lanzamos al mundo de la composición de la escena y el estilismo adaptado a cada uno de los ejemplos que trabajamos para que los platos lucieran como estrellas de cine. Los ejemplos consistían en trabajar un plato y preparar una escena por sí solas y después, mirábamos las decisiones acertadas
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Carpaccio de salmón

Carpaccio de salmón
  ¡Lo que me gusta la primavera! Parece una tontería pero con casi todo el mundo con el que hablo irradia felicidad al saber que aunque acabe tarde de trabajar, todavía será de día.  ¿No es alucinante que este "pequeña" acción tenga tanto impacto?   Ahora empezamos a ir a terrazas que hasta hace poco eran solamente un nicho de fumadores, damos largos paseos, tomamos vermuts cada domingo antes de ir a comprar el pollo a l'ast y estamos ya con la mente puesta en las vacaciones!  No hay nada mejor que una semanita veraniega para empezar a pensar en las semanas de desconexión que nos esperan y hacer una búsqueda intensiva por webs de viajes.  Empezamos a soñar. Y para volver a la realidad pero con buen sabor de boca, nada mejor que un Carpaccio de salmón. Si os gusta el salmón poco hecho (o crudo, ejem...), os encantará. Como va macerado con limón, la textura del pescado crudo se disimula, pero claro, os debe gustar. En esta ocasión lo preparé con manzana, hinojo, rábanos laminados y rúcula. Una combinación fantástica, refrescante y bien sana. La receta completa la podéis ver en el Magazine de Primavera, en la
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Canutillos de chocolate y coco

Canutillos de chocolate y coco
  Lo bien que sienta el fin de semana cuando hace buen tiempo, ¿verdad? Bueno, y con mal tiempo también que así no te sabe mal quedarte en casa sin hacer absolutamente nada. La verdad es que yo tengo el don de poder estar sin hacer nada y que no se me caiga la casa encima. Puedo estar viendo en la tele una peli malísima, jugueteando con el móvil, haciéndole mimos a Buck e incluso mirando al techo. Y sí, no pasa nada. El mundo no se cae ni viene un grupo de piquetes para echarte en cara que no estás disfrutando del día.  Lo disfrutas, pero a tu manera, ¿no? Es como cuando le preguntas a un hombre en qué está pensando. Siempre te dirá: "En nada".  Yo eso no me lo creo (o no lo creía) pero después de unos añitos tropezándome con todo tipo de hombre, empiezo a creer que es verdad. Pueden estar minutos sin pensar en nada y sobreviven. Igual que yo un domingo por la tarde, pero con una diferencia: aunque yo no haga NADA pienso mucho. Creo que aquí está la cuestión. En esos momentos de no hacer nada es cuando tengo las mejores ideas, veo
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Tarta primavera {lemon curd y nubes}

Tarta primavera {lemon curd y nubes}
Quiero una primavera en tonos pastel.   Quiero una primavera de pequeñas flores... ...de cielos azules, ...de olor a hierba mojada, ... de atardeceres románticos, ... de amaneceres soñadores, ... de tardes en terrazas, ...de lluvia que no moja, ... de luz dorada,  ... de caricias que invitan a soñar.  Quiero una primavera dulce. Quiero una primavera que no se marchite. La tarta que os traigo la he llamado tarta primavera por su color y por la combinación de sabores. Ese ácido/dulce que muchas veces nos trae esta estación. La receta completa la podéis ver en el Magazine de Primavera, en la pág. 55. Podéis verla aquí. Espero que os guste. Disfrutad del fin de
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Recetas de Mon Magazine, nº 12. Primavera 2015

Recetas de Mon Magazine, nº 12. Primavera 2015
  Hace unos días estrenábamos nueva estación pero en vez de darnos la bienvenida con un abrazo caluroso, lo hacía con lluvia, frío y viento que hizo feliz al Sr. Piqueras, pero no al resto de los ansiosos que esperamos que sea el 21 de marzo para empezar a hacer cambio de armario. Por fin este fin de semana ha salido el sol, hemos podido disfrutar de paseos bajo un cielo azul con la chaqueta guardada y hemos podido respirar aire fresco a temperatura la mar de agradable. Y como en cada nueva estación, nuevo número del Magazine.  En este caso, con recetas frescas y llenas de color, que la ocasión lo requiere. Soy más repetititiva que el ajo, pero no puedo dejar de agradeceros todas las muestras de afecto, la gran acogida de cada número del Magazine y de los nuevos proyectos.  Espero que os guste el nuevo número. Podéis descargarlo aquí. Recetas de Mon Magazine, nº 12. Primavera 2015 ¡Gracias por estar
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Un desayuno de lujo

Un desayuno de lujo
Dicen que no es importante con quién te acuestas sino con quién te levantas. De hecho, hasta la increíblemente bella Rita Hayworth decía: "Los hombres se acuestan con Gilda y se levantan conmigo".  Y si eso lo decía ella, ya nos podemos preparar las mortales que nos levantamos con pelos de loca y cara de pocos amigos. Pero para mejorar (y notablemente) estos momentos de "5 minutitos más", nada mejor que te esté esperando o que te traigan a la cama (+20 puntos) un desayuno de lujo. Y si es con diamantes, mejor... Como con quién me levanto yo últimamente no tiene pulgares y en caso de tenerlos el desayuno se lo zamparía él, el desayuno me lo hago yo misma y tan a gusto. Eso sí, los interesados, que vayan tomando nota. Yo no soy muy fan de los huevos, de hecho, pocas recetas con ellos veréis aquí, pero os aseguro que éste es un desayuno de lujo con el croissant relleno de huevos revueltos, queso, jamón y alcachofas. Una delicia. Si además lo acompañas de un poco de fruta y una copa de cava, yo caigo rendida a los pies de quién sea (igual por el colocón nada más despertarme...).
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Ossobuco de mojar pan

Ossobuco de mojar pan
  Mañana por la noche llega la primavera y para darnos la bienvenida viene con lluvia por estas tierras. Jolines. Supongo que a todo el mundo le pasa igual, pero a mi cuando llueve y está gris, solamente me apetece estar en casa con una buena peli, la manta y una buena copa de vino. La nostalgia de apodera de mi cuerpo y me quedo en modo "stand by" hasta que soy consciente que el pichurro tiene que salir a la calle. Entonces, uniforme perruno de lluvia (= homeless), me lanzo a la calle. No me gustan mucho los paraguas, así que voy con una gorra. Al menos si no hay viento voy más cómoda, porque con el perro en una mano y recoger "cositas", el paraguas sobra. Para él la actividad empieza justo en el momento en que ve los primeros charcos. Es así de majo.  En fin, que si sois como yo y vais a medio hibernar este fin de semana os traigo un Ossobuco para mojar pan.  Es uno de esos platos de los de hacer la siesta después. Y la siesta como a mi me gusta: en el sofá y con una peli mala de fondo (de esas de "basado
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Pastelitos de chocolate y pasta brick

Pastelitos de chocolate y pasta brick
  Hay dos días al año en los que mi sonrisa está acoplada a mi cara durante todo el día como una garrapata. - El primer día que me doy cuenta que  a las 18h todavía es de día.  - El primer árbol florido.  Por muy malos que sean estos días, sonrío porque son los primeros síntomas de que la primavera está aquí. Y mira que el invierno me gusta, con su frío, su nieve, sus fiestas, sus buenos propósitos y sus rebajas, pero la primavera... ay la primavera.   La primavera me altera la sangre como a un adolescente ( o no, pero me gusta pensarlo). Empiezas a ir más ligera de ropa al mediodía, (lo que viene siendo ir como una cebolla el resto del día), empiezas a pasar más tiempo fuera de casa, das paseos más largos, haces más vida social y empiezas a pensar en las vacaciones! La parte mala son las alergias..., pero creo que es lo único malo de mi estación favorita. Pero como el invierno todavía está aquí y se hizo notar ayer sábado para que no nos flipemos tanto con las florecillas y nos acordemos que él todavía existe, vamos a darle una despedida por todo lo alto con estos pastelitos
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Salmón de invierno

Salmón de invierno
Soy una amante de las chuches, de todas, pero de pequeña, además de los caramelos de nata, me encantaban las bolitas de anís.  Ahora que soy más mayor, (poquito más), me siguen encantando y me tomaría una copita de anís de vez en cuando. Pero claro, en anisete y el glamour está un poco reñido, ya se sabe que ahora se llevan los Gin-Tonics con los ingredientes de una ensalada dentro.  En fin, que el día que descubrí el hinojo con su sabor anisado y sus cualidades, fui feliz.  Entre otras cosas el hinojo es fantástico para mejorar la digestión, reducir el colesterol, tiene propiedades antioxidantes y además, reduce el apetito. A mi la verdad es que con el sabor que tiene, ya me había enamorado. Uno de los ingredientes estrella del Salmón de Invierno, además del salmón, es el hinojo. La combinación con el pescado y la salsa de soja es espectacular. Si tenéis oportunidad, probadlo. No os defraudará. La receta completa la podéis ver en la pág. 39 del Magazine de Invierno. Podéis verla aquí. Espero que os guste. ¡Disfrutad de la
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Crostini de tomates morados

Crostini de tomates morados
La revolución que causó el primer libro "50 Sombras de Grey" fue la leche. Durante meses en los encuentros de chicas y señoras, uno de los temas principales era el libro y muchas de ellas al leerlo de camino al trabajo, forraban sus portadas para mantener su intimidad. Muchas de las mujeres inteligentes y formadas cayeron en los brazos del Sr. Grey y sus juegos sexuales y muchas relaciones de pareja volvieron a revivir los inicios pasionales gracias al libro. El mes de febrero, precisamente el día de los enamorados (bien pensado por la agencia publicitaria), se estrenó su película y fuera de las críticas más o menos buenas he ido leyendo en diferentes medios una crítica que me deja sorprendida...  Entiendo perfectamente dicha crítica hacia el rol y papel de la mujer en esta historia, entiendo que una relación (sadomasoquista o no) debe ser consentida e igualitaria por ambas partes, etc., etc.  Pero, ¿nos hemos vuelto locos? Es una PELÍCULA. Y un libro. Hemos crecido con Bambi, donde un cazador mataba a su madre, con Caperucita donde mataban al lobo y con Hansel y Gretel donde un padre abandonaba a sus hijos. Por no entrar en
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Canutillos de calabacín con brandada

Canutillos de calabacín con brandada
    Canutillos, canollis, rollitos, cilindros, churillos... Puedes llamarlos como quieras, ellos no se enfadan.  Son bocados deliciosos y cremosos que se deshacen en la boca y hacen que quieras más. Mucho más. El bacalao me gusta y mucho, pero la brandada, me encanta. Debe ser porque me gustan las cosas amorosas en boca de esas que son como terciopelo para el paladar. De las que te hacen sentir confortable. Si además está presentado en pequeños bocados, ya es perfecto. Soy amante de los pequeños bocados y no por cuidar la figura y demás, porque al final acabas comiendo más... Que si picas un poquito de aquí y picas un poquito de allí. Pero poder picotear y saborear diferentes platos en una misma comida si sentirte la prima hermana de Michelín, es de agradecer. ¡Benditas sean las tapas y el tapeo! Bueno, que me voy por las ramas. Si queréis hacer esta receta tan solo necesitáis hacer la brandada (o comprarla si estáis en plan vago y habéis encontrado una marca que la comercialice con buena calidad), un calabacín y unas ramitas de cebollino (que si no tenéis con unas tiras largas de cebolleta o puerro también os sirve). Un poco de maña y
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Sandwich de nubes con chocolate

Sandwich de nubes con chocolate
A ver si os suena esta situación: "Día tonto, de esos que no sabes si vas o vienes. En los que las horas pasan y parece que se esfumen en tus narices sin haber hecho nada en todo el día. Tienes hambre pero no quieres cocinar y no te apetece nada "habitual". Uhmmm un poco de pan tostado con tomate, aceite y sal. Bien. Rápido y sano. Decidido. De repente abres un armario y ves un paquete de nubes que utilizaste hace un par de semanas para una receta y envasaste al vacío. Capricho. Como una. Al cabo de  5 minutos llevas tres. Y de repente te viene a la mente una imagen de un trozo de pan tostado con nubes.  ¿Estará bueno? Podemos probar. Añadiré un poquito de chocolate que eso siempre queda bien..." Y ale, que ya te has liado, estás cortado pan mientras comes nubes antes de ponerlas en la sartén, la untas en chocolate deshecho y te das cuenta que SE TE HA IDO DE LAS MANOS.    Pero ya que estamos y viendo el resultado, vamos a hacer más para poder sacar alguna foto y compartirlo, porque esta delicia merece ser compartida. Así que aunque no son las mejores fotos del
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Canelones de ricota con crema de foie

Canelones de ricota con crema de foie
  Con los canelones pasa como con las croquetas: "Los de mi madre son mejores".  Cuántas discusiones y cuantos tuppers de ida y vuelta habrán provocado estas palabras... Pues yo lo siento, quiero mucho a mi madre pero no recuerdo sus croquetas y no me gustan sus canelones. Ojo, que a mi hermana y al sobri les encantan! A mi es que la bechamel, como que no... Que no me va, vamos. No me gusta demasiado su textura ni su sabor. Na' de na'. Pero, fíjate que encontré la solución y no solamente encontré una forma de tomarlos de forma que se me haga la boca agua... ¡Por ahora ya van dos! Decidme si no, la buena pinta que tienen estos Canelones de carrilleras con crema de setas. Además de la presentación, diferente, estaban de vicio. Super jugosos... Pero os recuerdo la segunda opción: Canelones de ricota con crema de foie. Una propuesta algo más ligera e igualmente buena. Así que los canelones de mi madre no, pero los míos... Los mejores! Eso sí, sin bechamel. Podéis ver el detalle de la receta en la Leer más

Palitos caseros de tomates secos y olivas

Palitos caseros de tomates secos y olivas
  Cuando me levanto por la mañana, después de dar los buenos días al pichurro (que normalmente todavía está dormido y me mira con cara de corderillo), acostumbre a ir al baño. Sí, como todo hijo de vecino. A lo que no estoy acostumbrada es a encontrarme a unos señores con arneses en un andamio a la altura del balconcillo de mi habitación mirando estupefactos a la mujer con pelos de bruja medio en pelotillas con la misma cara de pasmo que la de ellos.  Por si no lo habéis pillado, la de cara de pasmo y además roja como salida de La Tomatina, soy yo.  Esto me ha pasado esta semana. El miércoles para ser más exacta. Ahora ya salgo con albornoz del baño y no en paños menores y sigo yendo presentable el resto del día, porque hoy la sorpresa ha sido en el balcón principal mientras mantenía una reunión por skype. Os aseguro que cuando no te lo esperas, ver a unos desconocidos a la altura de tu balcón es sorprendente. Buck está alucinado y no para de ladrar a todo el mundo. En fin, volviendo a los temas que seguro que os interesan más que
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Lenguado a la Meuniere

Lenguado a la Meuniere
  Hay platos que hay que llamarlos de USTED.  Quizá algunos digan que son viejunos, pero a lo Mikel Iturriaga los defiendo y protejo porque estos platos son los de nuestras abuelas y los que hicieron de nuestras cocinas lo que son ahora. Qué sería de nosotros sin los langostinos con gabardina, de los dátiles con faja de bacon, el melón con jamón o los socorridos y deliciosos macarrones con chorizo... Pues este plato es un poquitín más sofisticado y pelín menos económico para los bolsillos tal y como está el precio del lenguado (y más si es salvaje...), pero bueno, si queremos rascarnos un poco el bolsillo, el plato es perfecto para celebraciones o cenas románticas. Y si no nos queremos rascar demasiado el bolsillo, pues podemos hacer lo mismo con un gallo que es parecido y mejor de precio. Este lenguado a la Meuniere es bien fácil de preparar y necesitas tan solo unos minutos para hacerlo, lo único es que no podéis prepararlo con antelación porque el pescado perdería parte de su jugosidad y fastidiamos el plato. Lo que sí podemos tener hechas son las patatas de guarnición. Una cosa a tener en cuenta, no seáis
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Adelgazar comiendo chocolate con Entulínea

Adelgazar comiendo chocolate con Entulínea

El título de esta entrada parece sacado de una película de Almodóbar, pero no, es totalmente real. Con Entulínea es posible bajar de peso comiendo el postre que acabáis de ver. Sí, sí, no me bebido tres mojitos de golpe por muchas ganas que tenga.

El pasado viernes tuve la oportunidad de asistir a la presentación de las novedades de Entulínea. Muchos conoceréis ya la marca  de Weight Watchers y a otras os sonará por la dieta de los puntos.

Yo soy de las personas que cada poco están a dieta. En cuanto me despisto, ale, cuatro quilillos más que adopto sin darme cuenta. Lo malo es que son como treintañeros, ni con agua caliente los suelto... Un drama.Pero después de unos cuantos años y muchas dietas a la espalda, me he dado cuenta que la mejor dieta es la de comer de todo pero con moderación y con conciencia. En ésto se basa Entulínea, así que no puedo dejar de recomendarla.

                Ensalada de lentejas con
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Ceviche de vieiras fácil y rápido

Ceviche de vieiras fácil y rápido
  El sábado es San Valentín que quiere decir que nos volvemos todos locos, el mundo se inunda de corazones y corremos el riesgo de sufrir una subida de azúcar digna de Belén Esteban. Pero como sabéis, a mi me va más una celebración que un trozo de queso y si hay que celebrar San Valentín más sola que la una y con el corazón en alquiler, pues se celebra. Y por todo lo alto oye, que no hay nada peor que no celebrar las fechas señaladas. Muchos dicen que si es una fecha comercial, que si se lo inventaron los grandes almacenes, que si no se qué, que si no se cuantos... Pero el que me diga: " San Valentín tiene que ser cada día", me lo como con patatas.      A ver, o llevas 3 meses con tu chico o chica o no se entiende. Que sí, que puedes querer mucho a tu pareja, pero no me digas que cada día es como el primero, cuando llevas 10 años con tu 50% pasando buenos momentos, ronquidos, peste de pies y no se qué otras cosas más. Muy romántico todo y con mucho amor, pero San Valentín cada día no es. (Te
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Bizcochitos seta de chocolate

Bizcochitos seta de chocolate
  "A quien madruga, Dios le ayuda". ¡Y una leche! A quien madruga, va medio zombi todo el día, está de mala leche, espera con ansias la hora de la siesta y tarda 1 año en eliminar todo el café que ha tomado. Además, se zampa todo lo que pilla. Os aseguro que cuando me he tenido que levantar a las 5am, la única ayuda que he tenido durante el día ha sido que la cafetera funcionara correctamente. Tienen guasa muchos de los refranes que se incluyen en el refranero español. Por ejemplo: "Más matan las recetas que las escopetas" y eso decían antes de la invasión blogger, señores. Pero vamos, que alguna recetica te puede dar algún dolor de tripa, pero tanto como para matarte, la cosa ya es grave... Y qué me decís de : "Encima de la leche, nada eches" los señores de Nutrexpa estarán contentos... Yo a este refrán lo eliminaría del todo: "Quien bien te quiere, te hará llorar". A mi que me hagan reír que los momentos de llorar vienen solitos y sin invitación. Y el más cruel de todos: "La letra con sangre entra" ¡Madre mía! ¿En qué estaban pensando?  

  Solamente hay un refrán que me encantan y es
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Piruletas de queso y mermelada

Piruletas de queso y mermelada
  El que puso un palo en nuestra vida se merece un monumento. Yo se lo pondría sin dudas. Me imagino los gritos de la competencia del Sr. Chupachups: "Un palo!!!! Un palo!!!!".  Y no es para menos, pocas cosas más simples han tenido más éxito, ¿verdad? A un caramelo le ponemos un palo y queda una especie de bolita que puedes girar, mordisquear, meter y sacar de la boca cuantas veces quieras. Primero llegaron los chupachups, después los Kojak y después mis preferidas, las piruletas Fiesta con forma de corazón. Todo un amor dulce y enganchoso. La moda también llegó a los helados y nos facilitó la tarea de rechupetearlos sin que los chorretones cayeran por nuestros brazos como las lágrimas de nuestras madres al ver los manchurrones que nunca saldrían. No podemos olvidar en su versión salada a las brochetas o las espadas de los Rodizios... Y qué haríamos en verano sin esos espetos de Málaga! A partir de ahí le podemos meter un palo a lo que sea... Se abre la veda. Mira por ejemplo los cake pops o estas piruletas de pizza que hice hace un tiempo... Todo vale. Y esta vez, toca un aperitivo que gustará a
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Sandwich Cubano

Sandwich Cubano
  Tengo dudas sobre si los niños vienen con un pan debajo del brazo al nacer... Lo que tengo bien claro, es que en ese preciso instante, a la madre, mientras está todavía medio grogui con las hormonas revoloteando y dando saltos,  se le instala un manual de instrucciones en el cerebro. No me preguntéis cómo. Pero estoy segura. Sí, sí, hasta a Shakira. Prometido. A ver si no, cómo pueden coincidir todas las madres del mundo en las misma frases. ¿Cómo? Hay frases que he oído a mi madre, a mi tía, a mi hermana y a amigas. Todas ellas, de distintas edades, ciudades y nada que ver entre ellas. Solamente una unión. Bueno, dos: Tienen hijos y me conocen  a mi. (Me acabo de preocupar...).   Los síntomas empiezan cuando los retoños empiezan a andar, a hablar (y se les entiende) e inician sus primeras andaduras por la vida con decisiones propias. Situación 1: Un día, de repente, te dejas las judías con patatas que es una de las comidas más tristes que hay. (Sin jamoncito, ni vinagreta, ni na'). Y tu madre suelta: "Si no te las comes para comer, te las comerás para cenar" . Tú, inocente, piensas
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Macedonia de frutas al cava

Macedonia de frutas al cava
  Que levante la mano quién prometió el 23 de diciembre que a partir del día 2 se ponía a dieta. Que deje la mano levantada quién, con este pensamiento pasó unas fiestas ingiriendo todo lo que se le pasaba por delante.  Y que baje la mano quién a fecha de hoy haya bajado todos esos excesos. Veo pocas manos todavía alzadas... Que no cunda el pánico. Mal de muchos consuelo de "todos". No te encuentras sola en esta odisea de remordimientos, de hecho estás más acompañada de lo que te piensas. Porque por el mundo no te encuentras muchas Alessandras Ambrosio con sus amiguitas ángeles. Como mínimo yo me encuentro a más Scarlets Johansons por el mundo con sus subidas y bajadas, con sus curvas y con la sensualidad a flor de piel dejando a un lado los modelos escoba. Y es que es de muy poca ayuda que tu vayas con tus buenos propósitos de año nuevo, con tu dieta impresa y tu mente preparada para el día 2 y a la primera de cambio, o mejor dicho, unos días después, te enchufan un roscón de Reyes delante de tus narices. Es imposible decir que NO! Pero si eres como yo,
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Receta de pollo con níscalos

Receta de pollo con níscalos

Hasta hace poco en la aldea donde viven mis padres el 50% de su tiempo no se comían setas. De hecho, tampoco se comen muchas alcachofas. Cuando fui hace unos meses, mi madre me encargó algunas para poder hacerlas para mi hermana, que es fan.

Pero volviendo a las setas. Mira que hay bosques y humedad, pues nada, que nadie se iba de paseo para recoger setas hasta hace un par de años. Y claro, mi madre se ha hecho semi-experta y desde septiembre hasta noviembre que es cuando vienen de nuevo a Barcelona, sale cada día a ver qué encuentra. Y como el que busca, encuentra, ella siempre lleva a casa algunas setillas bien majas. 

El primer año que se lanzó al mundo micológico, como eran los inicios para todos, llegaba a casa con cestas y cestas llenas. Una delicia. Después las confitaba y envasaba para tener durante todo el año. Ahora, que el tema ya se ha hecho más popular, sigue teniendo excedente, pero no como para alimentar a toda la familia durante dos años como al inicio.

La receta de pollo con níscalos es típica

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Cassoulet

Cassoulet
  Menuda semanita llevo... Ayer soñé que me casaba y que preparaba yo misma el catering. Para rematar a mi madre no le gustaban los platos que había elegido para el menú. No me extraña, porque recuerdo que había dos platos que tenía que improvisar porque yo había ideado un menú ligerito y mi madre me decía que era insuficiente. Así que allí iba yo, vestidita de largo y blanco a cocinar un solomillo y no sé qué más para tener a mi madre, a los invitados y a sus estómagos contentos. Lo bueno, es que no había novio. Yo me casaba, pero me casaba sola, a lo Carrie Bradshaw.  Es lo que tienen los sueños, que son totalmente incoherentes. Pasas de una pantalla a otra sin el hilo conector. Puedes salir a la calle desnuda o volar como Super Man, que no pasa nada. En los sueños todo vale.  Y yo, soy de soñar mucho. De hecho, cuando sueño (y me acuerdo) es cuando mejor duermo o tengo la sensación de haber descansado mejor y hasta me levanto de buen humor. Ayer no. Ayer me levanté con unos nervios que ni te cuento. Lidiar con una madre,  150 invitados y
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Hojas de remolacha con piñones y bayas de Goji

Hojas de remolacha con piñones y bayas de Goji
  Hay decisiones importantes en la vida. Decisiones de las que depende el resto de tu tiempo: qué carrera elegir, irte a vivir con ese chico, aceptar esa oferta de trabajo, o.... elegir la cola adecuada en las cajas del supermercado.  Entras en el super con una lista donde detenidamente has apuntado todo lo que hace falta, recorres los pasillos esquivando a otras personas que caminan haciendo zig-zag, metes en el carro todos los ingredientes que necesitas y vuelves a algún pasillo de nuevo porque recuerdas que te falta ese ingrediente taaaaan importante. Lo tienes todo, revisas por segunda vez la lista y sí, todo tachado. Bien. Te diriges a la zona de cajas para sacar de nuevo todo lo que has metido dentro del carro para después volver a meterlo en bolsas (proceso que tendríamos que mejorar, la verdad). Y allí están, 4 cajas con sus correspondientes cajeras y una cola de cuatro personas que como tú, esperan su turno para pasar la Visa.     ¿En qué caja te pones? ¿En la que hay dos carros y un jovenzuelo con seis cervezas? ¿En la que hay cestas pero ves que el cajero es un poco lento? ¿En la que hay dos
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